Lyxig lax med pepparrot
Om man blandar lax och räkor och kryddar med pepparrot kan det inte bli annat än en delikatess. Lax är en av mina favoriträtter och den är så bra eftersom man kan variera både kryddningar och tillbehör mycket. Det finns många olika kryddblandningar som passar till lax.
Detta recept är räknat på 6 personer.
Du behöver:
ca 1,2 kg hel laxsida
1 dl crème fraiche
100 g färskost, t ex Philadelphia
3 msk riven pepparrot
3 msk finhackad dill
250 g skalade räkor
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg laxen i en smord långpanna och stek den i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Sedan blandar du crème fraiche, färskost, pepparrot och dill och rör ner räkorna som du hackat ner först.
Fördela nu den krämiga röran på laxen och grädda ytterligare 8-10 minuter.
Till sist garnerar du med dill och fräscha citronklyftor.
Det passar väldigt bra med en basilikasås till denna lax.
Blanda då 2 dl crème fraiche och 1 dl riven parmesanost med en kruka mixad basilikablad och smaka av med salt och peppar. En frisk och god passande sås.
Servera gärna kokt potatis eller varför inte pressad potatis och t ex gröna ärter. Man tar helt enkelt det man tycker om och det man har hemma.
Aloe Vera är bra för hälsan