Kryddig älgskavspanna med enbär och svamp

Algskavspanna kryddig

Recept på Älgskavspanna

Älgskav är fantastiskt gott. Viltskav överhuvudtaget är så himla gott! Man kan använda renskav eller annat skav från vilt till denna goda panna, men älgskav är något alldeles särskilt tycker jag.

Älgskavspanna

Vi har ingen som jagar i vår släkt just nu, så vi får alltid köpa viltkött från annat håll. Tyvärr. Det finns ju däremot alltid någon snäll jägare här i Dalarna, som vill sälja lite älgkött, men det är godare om man skaffat det på närmare håll eller kanske till och med skjutit älgen själv. Du hittar självklart älgskav på affären också.

Ingredienser till pannan:

250 g älgskav
1 msk margarin
1 gul lök
1 burk hela champinjoner
10 torkade enbär (kan uteslutas)
2 dl grädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Lägg till lite chili när du vill ha den extra kryddig.

Algskavspanna kryddig

Tillagning:

Först smälter du ditt matfett i din stekpanna.

Sedan lägger du i ditt otinade älgskav.

Älgskavet skall vara fryst när du lägger ner det i pannan.

När de börjar tina upp i din stekpanna, så skiljer du på dina bitar med älgskav.

Nu bryner du allt tillsammans.

Sedan skalar du och hackar upp löken.

Sila sedan bort vattnet från svampen.

Nu tillsätter du svampen i din stekpanna.

Strö sedan över dina enbär och låt nu allt fräsa fint i stekpannan i ca 5 minuter.

Späd sedan på med lagom mycket grädde.

Krydda nu med peppar och salt samt låt älgskavet sjuda i blandningen under ca 5 minuter.

Klart att servera.

Testa detta recept på Älgskavspanna

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *