Hälsosamma kryddor | Kryddor online

Odla kryddor hemma inomhus i köket

17 juli 2017 // by Redaktionen// Lämna en kommentar

Att odla kryddor inomhus hemma

Fyll köksfönstret med goda och doftande kryddväxter, det är så härligt att ha färska örter till hands när man ska laga mat. Och tänk att bara nypa av lite av bladen och känna de ljuvliga dofterna. Så fräscht. Det bästa är att ha kryddorna i ett söderfönster, de vill ha mycket sol och ljus. Du kan plantera om färska örter som du köpt på vanliga mataffären eller på handelsträdgården, eller så kan du driva upp plantor från frön som du själv har sått.

Odla kryddor och örter inomhus

Det väljer du själv hur mycket tid du vill lägga på odlingen. Man får helt enkelt prova sig fram, för det mesta frodas örterna och det växer så det knakar. Ibland misslyckas man såklart men då är det bara att prova igen.

De flesta kryddväxterna vill som sagt stå så ljust och soligt som möjligt. Är det en mörk årstid, eller att fönstret ligger i skuggigt läge, kan man ha lysrör eller lampor som extrabelysning.

Var noga med vattningen av dina färska kryddor

Det är väldigt viktigt med vattningen. Jorden får absolut inte bli för blöt. Man kan tänka på att därifrån kryddorna ursprungligen kommer ifrån är soliga och torra områden. Jorden ska vara väldränerad och hållas bara lätt fuktig. Det bästa är att plantera i vanliga terrakottakrukor, de släpper igenom syre och är dessutom så mycket snyggare att se på.

För det mesta behöver kryddor ingen näringstillförsel. Men om du ser att bladen börjar bli gula, kan du gödselvattna med svag näringslösning.

När du skördar ska du nypa av, eller klippa av toppen på örterna. Då grenar de sig och blir större och knubbigare, och det är ju så man vill ha dem. Plockar du bladen från sidorna blir de ju så rangliga och fula. Har du plats för många krukor kan du ha flera krukor av dina favoritkryddor. Du kan då plocka av några, och låta de andra växa till sig mellan varven.

10 kryddor som passar att ha inomhus hemma i fönstret

Basilika

Basilika trivs bäst inomhus, där det är ljust och varmt. Vill absolut inte stå ute i blåst och regn.

Citrongräs

Citrongräs är lättodlad och du kan använda hela örten i matlagningen. Doftar och smakar friskt och aromatiskt.

Citronmeliss

Citronmeliss är en tålig växt som klarar det mesta. Vill stå ljust, och låt jorden torka upp något innan du vattnar igen.

Gräslök

Gräslök kan man säga växer som ogräs. Du kan nog inte misslyckas med denna.

Mynta

Mynta är bäst att ha i kruka. Växer den ute sprider den sig lätt och tar över andra växter. Överlever det mesta och är frisk i smak och doft.

Oregano

Oregano känner vi nog alla till, oumbärlig på pizzan. Lättodlad och vill ha mycket ljus.

Persilja

Persilja är lättodlad och passar till nästan all slags matlagning. När du skördat alla blad på persiljan kommer det inga nya. Då är det bra om du redan har påbörjat en ny kruka, på det viset har du persilja hela tiden.

Rosmarin

Rosmarin vill stå ljust och vill helst inte torka ut, håll den lätt fuktig. Doftar ju helt underbart när du gnider bladen mellan fingrarna.

Salvia

Salvia finns i många olika sorter med så vackra blad i olika färger. Pyssla om dem lite extra så växer de bra.

Timjan

Timjan är lätt att odla i kruka och är god till de flesta maträtter.

Hemmagjort Örtsalt

Här får ni till slut det enklaste receptet på ett gott örtsalt. Blanda ca 3 dl av olika örter du gillar, mixa dessa med 1 dl grovsalt. Strö ut allt på en plåt eller bricka, och låt torka ca 1 vecka, rör om ibland. När det torkat förvarar du saltet i en burk med lock. Örtsaltet är riktigt gott till tex grillade rotfrukter, i sallader, dressingar mm.

Odla kryddor hemma inomhus i köket

Nyttigaste kryddor och örter – ORAC Värde

11 juli 2017 // by Redaktionen// Lämna en kommentar

Våra nyttigaste kryddor

Kryddor och örter är rena vitaminbomberna. De är fulla av viktiga antioxidanter, som hjälper till att hålla oss friska. Se till att alltid ha mycket kryddor hemma, torkade eller färska, sätt smak på din mat samtidigt som du håller dig frisk och pigg. Vissa kryddor innehåller mer antioxidanter, och dessa är ju då såklart mer nyttiga, därför gör det ingenting om man slösar lite mer med dessa.

Halten antioxidanter mäts i ORAC per 100 gram vara, och den rekommenderade dosen att få i sig dagligen är 2500 ORAC.

Här har vi gjort en lista på kryddor med höga nyttiga ORAC- värden

Lista nyttiga kryddor

Kummin 76 800 ORAC

En krydda som är vanlig i ost, bröd och brännvin. Gammal kulturväxt som använts länge både här hemma och ute i Europa. Te kokt på kummin är bra mot besvär i magen, bl a kolik och magknip.

Gurkmeja 159 000 ORAC

En riktig superkrydda som är bra mot så mycket. Gurkmeja är bl a bra mot ledbesvär, magbesvär och hudproblem. Kryddan skyddar även mot svamp och bakterier, och används för att behandla sår. Den gula färgen som kännetecknar gurkmeja, curcumin, kan liknas vid kortison och har antiinflammatoriska egenskaper.

Kanel 267 000 ORAC

En härligt doftande krydda som är laddad med antioxidanter. Kanel är bra mot bakterier och svampangrepp, och är även bra mot illamående och diarré. Har du problem med magen kan du prova att strö över kanel och kardemumma över t ex fil, det lindrar snabbt och skönt. För att hålla en bra och jämn blodsockernivå kan du ta en tesked kanel om dagen.

Kryddnejlika 314 000 ORAC

Har du problem med luftvägarna, t ex hosta eller hösnuva, kan du prova med kryddnejlika. Denna krydda är även lugnande om du känner oro eller nervositet. Lindrar även vid problem med magen, kolik, halsbränna, illamående och gaser. Har du tandvärk kan du tugga på en kryddnejlika i väntan på tandläkaren, det sägs lindra den värsta värken.

Oregano 200 000 ORAC

Olja som gjorts på oregano kallas ibland för naturens egna antibiotika. Te på färska blad kan hjälpa mot huvudvärk, mensvärk och sömnproblem. Oregano är bra mot infektioner och andra besvär i mun och hals. Är bra mot virus, svamp och bakterier. Stärker vårt immunförsvar och håller igång vår matsmältning.

Detta var vår lista på några av de mest hälsosamma kryddorna. Kryddor är som sagt så mycket mer än bara smak i maten. Det är rena hälsokuren att dagligen få i sig bra och nyttiga kryddor för kroppen. Läs mer om hälsosamma kryddor här.

Nyttigaste kryddor och örter – ORAC Värde

Örter och kryddor är rena medicinen

9 juli 2017 // by Redaktionen// Lämna en kommentar

Örter och kryddor är bra för hälsan

Örter och kryddor har alltid spelat en stor roll i köket. Varje ört har sin speciella smak och de allra flesta har också en läkande och helande förmåga. Förr i tiden hade man en stor kunskap och en stor respekt för örter, och det börjar komma tillbaka nu idag. Vi börjar förstå att våra kryddor är mer än bara smaksättare.

Våra doftande kryddor och örter är rena hälsokuren

Många av de kryddor vi använder i vår matlagning både stärker och stabiliserar vår kropp, dessutom skyddar de oss från angrepp utifrån. Man kallar dessa örter för adaptogena. Det är också känt att kryddor är fulla av antioxidanter, som tar bort skadliga ämnen från vår kropp.

Kryddor och örter är kalorifattiga och innehåller väldigt lite fett och salt, så man kan krydda ordentligt utan att få dåligt samvete. Det blir inte bara gott och smakrikt när du kryddar, du håller dig dessutom frisk också. När du känner dig dålig och lite ur gängorna, kan du först prova någon av kryddorna du har hemma i skåpet. Där finns stärkande och välgörande botemedel som kan hjälpa.

Några hälsosamma kryddor och örter

Kanel är bra för blodtryck och blodsocker, och lindrar vid ledbesvär.
Ingefära är antiinflammatorisk. Bra mot illamående och åksjuka. Bra mot ledvärk.
Rosmarin innehåller järn och antioxidanter. Hjälper mot huvudvärk. Bra för minnet.
Persilja är mycket järnrikt. Bra för vårt immunförsvar. Förebygger bl a förkylningar.
Kardemumma är bra för matsmältningen.
Oregano är bra för vårt immunförsvar och innehåller dessutom antioxidanter.
Chili är bra för ämnesomsättningen, och ökar förbränningen. Hjälper mot bl a blodproppar.
Salvia är bara för magen.
Vitlök förebygger inflammationer. Bra för hjärta och kärl.
Timjan är rik på C-vitamin. Kramplösande och bakteriedödande.
Koriander är bra vid olika besvär i magen.

Detta var bara några exempel på kryddor och örter och vad de är bra för. Vi har skrivit fler artiklar om hälsosamma kryddor som du kan läsa. Artikeln om superkryddan Ingefära är ett alternativ samt artikeln om superkryddor är mer övergripande.

Örter och kryddor är rena medicinen

Ekologiska kryddor såklart

8 juli 2017 // by Redaktionen// Lämna en kommentar

Ekologiska kryddor är ditt självklara val

När vi ska handla väljer vi alltmer ekologiska livsmedel, vi vill ha ren och nyttig mat som inte innehåller en massa konstiga bekämpningsmedel. Därför ska man såklart också välja ekologiskt och kravmärkt när det kommer till kryddorna. Vi använder ju kryddor varje dag och varje gång vi lagar mat, så det är viktigt att välja rätt här också.

Om en krydda inte är ekologiskt odlad, är risken stor att man får i sig hälsofarliga ämnen som inte alls är bra för oss. Det kan vara ämnen som stör balansen i kroppen och i värsta fall kan ge oss cancer. Fler och fler köper sina kryddor Online och då är det extra viktigt att man vet vad man får för pengarna.

Ekologiska kryddor är hälsosamma

Är en krydda, eller en annan vara, ekologiskt framtagen är man garanterad att få en ren vara som är bra för både naturen och för oss människor. En vara blir ekologiskt certifierad först efter många noggranna tester och kontroller.

Välj alltid ekologiskt odlade kryddor. När undersökningar av matfusk gjorts, kom man fram till att just kryddor fanns högt upp på listan där det fuskades. Bland annat är det vanligt att man späder ut, eller blandar ihop, kryddor med biprodukter, t ex växtdelar från nötter och säd.

Det är också vanligt att färgämnen och andra tillsatser har blandats i för att konsumenterna ska tro att de köpt en äkta bra vara. T ex saffran är en krydda som kan ha blandats med gurkmeja för att få den gula varma färgen. (Har man betalat för saffran vill man ha saffran i den lilla dyra påsen.)

Som kund blir man inte bara lurad att köpa en krydda som mest består av färgämnen och tillsatser, den kan även framkalla farliga allergier hos dem som är känsliga. Välj ekologiska kryddor och var säker på att du får en äkta vara.

Ekologiska kryddor såklart

10 anledningar varför du ska äta ingefära varje dag

5 juli 2017 // by Redaktionen// Lämna en kommentar

Ingefära är rena hälsokosten för kroppen

Ingefära är ett måste i den asiatiska matlagningen, och vi har även här i Sverige upptäckt denna underbara krydda och använder den alltmer när vi lagar mat. Ingefära är en kulturväxt/medicinalväxt som odlats och använts i tusentals år. Den är inta bara användbar och omtyckt i matlagning, utan den har också mycket välgörande effekter på vår kropp.

Ingefära stärker och piggar upp, och den lindrar även olika krämpor som vi kan drabbas av ibland. Den gamle Konfucius, en kinesisk filosof som levde på 500-talet f Kr. , åt dagligen ingefära då han menade att hans tankeförmåga blev så mycket bättre.

Det kan ju inte skada att krydda lite extra med ingefära, maten blir godare, det är bra för kroppen, och man blir dessutom smartare. Kan det bli bättre?

Vad är det då för magiska effekter som ingefäran har?

Ingefära är känt sedan länge att den minskar och lindrar inflammationer i kroppen.

Den är bra för din ämnesomsättning och för kroppens förbränning. Kryddar du med ingefära förbränner du mer kalorier. Perfekt om du vill gå ner i vikt.

Håller din mage i form och är bra för matsmältningen. Har en lugnande effekt på magen. Motverkar gaser, diarré och förstoppning.

Har du problem med mensvärk ska du absolut prova med ingefära. Studier som gjorts visade att de flesta tyckte att de blev bättre när de åt ingefära.

Högt blodtryck, stroke och andra hjärtsjukdomar minskar eftersom ingefära hjälper till att öka blodgenomströmningen i kroppen.

Dina kolesterolvärden håller sig på en jämn och normal nivå.

Ingefära bokstavligen sprudlar av antioxidanter och dessa är ju, som vi nog alla lärt oss, så bra för vår kropp och för vårt immunsystem. Ingefära lindrar skönt när du t ex har en otäck förkylning.

Drabbas du av migrän ska du äta ingefära. Tester har gjorts på detta och det visar att ingefära har lika bra, om inte bättre, effekt som vanlig traditionell migränmedicin.

Har du graviditetsillamående, eller om du har lätt för att drabbas av illamående när du åker bil, eller mår illa av någon annan anledning, ska du tugga på en bit ingefära. Det lindrar och du kan känna dig mycket bättre. Ingefära hejdar även ämnen som kan ge inflammationer i hjärnans små blodkärl.

Träningsvärk har också visat sig lindras om man äter ingefära.

Vi har här tagit upp 10 anledningar om varför ingefära är så nyttig. Äter du denna krydda varje dag så kommer du snart att känna dig både piggare och friskare.

Du kommer också att känna dig gladare och mer positiv, då ingefära även kan hjälpa vid depression och annan psykisk ohälsa, som man kan få av olika anledningar.

Ät ingefära varje dag för ett hälsosammare liv. Det gör verkligen stor skillnad!

Ingefära är rena hälsokosten för kroppen

Superkryddor för din hälsa

3 juli 2017 // by Redaktionen// Lämna en kommentar

10 superkryddor som boostar din hälsa

Örter och kryddor är fulladdade med vitaminer, mineraler och andra nyttigheter. Här kommer en lista på några av alla välgörande kryddor som du kan använda, dels för att göra maten god och dels för att må bättre. Se varje krydda i listan som en superkrydda!

Lista hälsosamma kryddor

Kanel

Kanel är en nyttig och kraftfull krydda som har många goda effekter på vår hälsa. Den sänker blodsocker och blodfetter, vilket är bra för bl a diabetiker och för dem som har risk för att råka ut för blodproppar. Kanel sätter också fart på blodcirkulationen och minskar sötsuget, som såklart är bra om man vill gå ner i vikt. Kryddan är också antibakteriell och antiinflammatorisk, och är dessutom en viktig antioxidant. Tyvärr säga kanel vara giftig i större mängder, men vid normal användning finns inga risker.

Basilika

Basilika är en härligt grön ört som innehåller nyttiga oljor, vilka har både antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. Basilika innehåller bl a magnesium som är bra för spända muskler och för blodomloppet. Kryddan kan lindra värken hos personer som har ledbesvär, och hjälpa dem som har problem med tarmarna. Har du insektsbett kan du gnida på med färska basilikablad, det lindrar skönt.

Ingefära

Ingefära sägs ha en avgiftande effekt på kroppen, och är även bra för bl a immunförsvaret och ämnesomsättningen. Den kan även lindra och bota inflammationer av olika slag. Ingefära anses också minska spridning av cancer. Den är lindrande vid ledbesvär, t ex artrit och artros.

Senap

Senap är full av nyttiga vitaminer, såsom mangan, zink och B3. Innehåller även magnesium och selen, som är bra mot besvär i luftvägarna, t ex astma och hosta. Senap har en stark antibakteriell effekt, och är en gammal kulturväxt som använts i vårt land sedan medeltiden.

Salvia

Salvia är en medicinalväxt som använts i 6000 år, så man kan förmoda att den verkligen är bra och hjälper vid olika krämpor. I vissa studier har det visat sig att salvia är bra för minnet och kan skydda från processer som kan ge Alzheimers. Kryddan kan även förebygga diabetes typ 2. Som de flesta örter har även salvia både anti-inflammatoriska och antibakteriella effekter. Den är också bra för humöret och sägs ge evigt liv.

Gurkmeja

Gurkmeja är nog kryddan nr 1 när det gäller hälsoeffekter. En kraftfull antioxidant som är bra mot det mesta. Denna krydda är t ex bra för blodsockernivån, matsmältningen, den lindrar ledbesvär, renar blodet, minskar risken för cancer och Alzheimers. Listan kan göras hur lång som helst. Prova med att ta den rekommenderade dosen, som är en matsked om dagen, och se själv vad du uppnår för effekter.

Vitlök

Vitlök kanske inte gör din andedräkt till den bästa, men vad gör väl det när fördelarna är desto fler. Vitlök ger inte bara en härlig smak till din mat, den ger dig dessutom en massa nyttigheter som håller dig frisk. Vitlök är bra för ditt immunförsvar och kan minska risken för olika sorters cancer. Den lilla löken har även en positiv inverkan på hjärt- och kärlsjukdomar.

Muskotnöt

Muskotnöten har antibakteriella egenskaper och det har visat sig att t ex karies har minskat om man äter denna nöt. Den är även bra för vårt hjärta och vår hjärna. Risken att få Alzheimers kan minska, det är till och med så att muskotnöten kan hjälpa till att förbättra vårt minne. Den kan även hjälpa mot depressioner.

Rosmarin

Rosmarin är en helig växt som stärker vårt immunförsvar och driver dessutom bort gifter från vår kropp. Kryddan sätter också fart på blodcirkulationen. Den är bra för matsmältningen, så har du problem med magen ska du dricka te gjort på rosmarin. Det var vanligt under antiken att studenter i Grekland bar en rosmarinkvist i håret, det ansågs vara bra för minnet. Ämnen som finns i denna krydda kan bromsa Alzheimers.

Pepparmynta

Pepparmynta är både antiinflammatorisk och antiseptisk. Den är lindrande vid många åkommor i magen, och vid problem med matsmältningen. Hjälper även vid illamående. Pepparmynta är helt enkelt bra för hela din mages välbefinnande. Har du ont i halsen kan du koka en skönt lindrande kopp te av pepparmynta, en ört som för övrigt har använts i tusentals år.

Att superkrydda sin mat har alltså blivit mycket enklare nu, när du vet vilka kryddor som verkligen är bra för hälsan. Det är självklart bäst om du handlar ekologiska eller kravmärkta kryddor, då dessa är odlade och framtagna på allra bästa sätt.