Kryddor online

Köp dina kryddor online

Ramlösa i matlagningen

//  Lämna en kommentar

Använd Ramlösa i matlagningen

Brukar du använda någon form av kolsyrat vatten i maten? Du kan med fördel använda tex Ramlösa eller Loka i din matlagning. Vi använder ibland eget kolsyrat vatten från vår Soda Stream när vi gör sockerkaka för att få den där riktigt fluffiga smeten. Det är bubblorna som man vill åt när man har Ramlösa i maten.

Ramlösa i maten

På bilden ser du Ramlösa Original, men du kan även använda någon Ramlösa med smak om du så vill.

Du kan hälla i en skvätt i såsen, i pannkakssmeten, sockerkakssmeten så får du ett fluffigare resultat.

Ramlosa i matlagningen

Som vi nämnde först kan du självklart använda antingen Ramlösa, Loka eller något annat kolsyrat vatten, bara du får tillräckligt med bubblor.

De kolsyrade vatten som har mineraltillsättning har en lite starkare saltsmak. Tänk på det när du skall använda den typen av kolsyrat vatten i maten.

Dessa vatten blir lite saltare i smaken.

Typ vichy nouveau och liknande.

Testa att använd Ramlösa i matlagningen för ett fluffigare resultat!

Kryddig älgskavspanna med enbär och svamp

//  Lämna en kommentar

Recept på Älgskavspanna

Älgskav är fantastiskt gott. Viltskav överhuvudtaget är så himla gott! Man kan använda renskav eller annat skav från vilt till denna goda panna, men älgskav är något alldeles särskilt tycker jag.

Älgskavspanna

Vi har ingen som jagar i vår släkt just nu, så vi får alltid köpa viltkött från annat håll. Tyvärr. Det finns ju däremot alltid någon snäll jägare här i Dalarna, som vill sälja lite älgkött, men det är godare om man skaffat det på närmare håll eller kanske till och med skjutit älgen själv. Du hittar självklart älgskav på affären också.

Ingredienser till pannan:

250 g älgskav
1 msk margarin
1 gul lök
1 burk hela champinjoner
10 torkade enbär (kan uteslutas)
2 dl grädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Lägg till lite chili när du vill ha den extra kryddig.

Algskavspanna kryddig

Tillagning:

Först smälter du ditt matfett i din stekpanna.

Sedan lägger du i ditt otinade älgskav.

Älgskavet skall vara fryst när du lägger ner det i pannan.

När de börjar tina upp i din stekpanna, så skiljer du på dina bitar med älgskav.

Nu bryner du allt tillsammans.

Sedan skalar du och hackar upp löken.

Sila sedan bort vattnet från svampen.

Nu tillsätter du svampen i din stekpanna.

Strö sedan över dina enbär och låt nu allt fräsa fint i stekpannan i ca 5 minuter.

Späd sedan på med lagom mycket grädde.

Krydda nu med peppar och salt samt låt älgskavet sjuda i blandningen under ca 5 minuter.

Klart att servera.

Testa detta recept på Älgskavspanna

Svärdsjö gårdsbutik Dalarna

//  Lämna en kommentar

Gårdsbutik Svärdsjö mitt i Dalarna

När du skall handla lokalt och köpa riktigt fina produkter, så är det självklart att du skall till gårdsbutiken i Svärdsjö. Den lilla vackra orten som ligger utanför Falun är mycket vacker och här finns kanske världens bästa gårdsbutik. Hit åker du när du vill handla lokala produkter till bra priser och du är alltid välkommen till den lilla butiken i det vackra Dalarna.

Dalarna och speciellt Svärdsjö är fantastiskt

Det är mängder med folk som varje år reser och semestrar i Dalarna och det är enkelt att förstå när man är här. Det är så vackert många gånger att man nästan får en tår i ögat. Svärdsjö är en klassisk ort och det är helt naturligt att folk kommer hit från hela Sverige och vistas både vinter – och sommartid.

Gardsbutiken Svardsjo

Gårdsbutik Svärdsjö

När du befinner dig här, så är det naturligt att anamma det lokala utbudet som faktiskt finns här. Att ge sig ut på en spännande upptäcktsfärd och kanske besöka någon av alla de små pittoreska butiker som finns här i området är en naturlig del av vardagen.

Gårdsbutiker är ett härligt lokalt fenomen

Många är vi som har upptäckt det fantastiska att få komma till en lokal butik på landet och göra våra inköp av lokala varor och produkter. Många gånger är det ekologiska grödor och frukter som man kan köpa i gårdsbutiker runt om i Dalarna och Sverige. Fantastiskt!

Smaken är ju så enormt mycket bättre när det är odlat på riktigt sätt och dessutom gjort med kärlek av den som sedan säljer produkterna personligen rakt över disk i sin egen gårdsbutik. Snacka om att det är korta led från odling till köksbordet.

Olika former av produkter i gårdsbutikerna

Varje butik har ju självklart sitt alldeles egna sortiment med produkter. Ingen gårdsbutik är den andra lik. Många arbetar med sina egna produkter, som de själva har tagit fram eller får hjälp att ta fram.

Kött, potatis, ägg, korvar, kryddor, grödor, frukt, sylt, marmelad och mängder med andra produkter är självklara i en välsorterad gårdsbutik. Så himla kul att få botanisera bland det fina utbudet som många gånger existerar och smaka på alla de olikheter som finns bland alla de olika butikerna runt om i Sverige.

Vi rekommenderar gårdsbutik i Svärdsjö

Gårdsbutik Svärdsjö med kryddor

//  Lämna en kommentar

Fin gårdsbutik i Svärdsjö med bra kryddor

Runt om i Dalarna finns det riktigt många fina och bra gårdsbutiker. I härliga Svärdsjö, som ligger 2.4 mil utanför Falun finns det ett par gårdsbutiker. De ligger vackert och de har ett stort sortiment med härliga produkter du kan köpa när du besöker dessa gårdsbutiker.

Vad är en gårdsbutik?

En gårdsbutik är en butik, ofta lite mindre till ytan, där man säljer lokala produkter ur alla möjliga och omöjliga kategorier. Det är allt från ägg, kött, korvar, sylt, marmelad, senap, kryddor till potatis samt andra grödor och frukt.

Gardsbutik Svardsjo

Vi förespråkar att man ser över sin mysighetsfaktor när man driver en gårdsbutik och det finns verkligen många fina exempel ute i Sverige, där man kan uppleva mycket spännande och vackra upplevelser bara genom att besöka någon av alla dessa lokala härliga små pittoreska gårdsbutiker.

Checklista för att starta gårdsbutik

Det finns flera bra saker som du behöver ha koll på när du skalla starta en liten mysig gårdsbutik. Här nedan följer ett par riktigt bra tips och råd vad du behöver ha koll på innan du drar igång din lilla butik:

Produkter – Du skall ju självklart ha koll på de produkter du skall sälja i din butik. Kvalitet och gärna ekologiska produkter efterfrågas starkt numera.

Förädling – Du behöver absolut ha koll på de nödvändiga tillstånd, som du behöver för att starta din rörelse.
Kunder – Vilka är dina kunder? Vad har de för behov?

Kollegor – Vilka andra gårdsbutiker finns det i närheten av den butik som du skall starta och driva.

Läge – Vart skall du ha din gårdsbutik? Skall den ligga i stan eller på landet?

Öppettider – När skall du ha öppet? Regelbundna tider? Kommunicera dina öppettider på ett bra sätt, så lär sig dina kunder när du har öppet.

Prissättning – Du bör ha bra med marginaler på dina produkter. Du skall ju kunna driva din gårdsbutik med vinst så att den finns kvar så länge du själv vill. Kalkylera och räkna på vad du behöver använda dig av för priser.

Kommunikation – Hur skall du nå ut till dina kunder, både nya och gamla. Nå ut via marknader, storytelling, Internet o skyltar. Var aktiv och berätta vitt och brett om din lilla härliga gårdsbutik och vilka fantastiska produkter du har i ditt sortiment.

Detta var några av alla de fina och värdefulla tips du kan använda dig av när du skall starta och driva egen gårdsbutik. Ifall du inte vill starta egen butik, kan du ju alltid besöka:

Gårdsbutik Svärdsjö med kryddor

Superkryddor för din hälsa

//  Lämna en kommentar

10 superkryddor som boostar din hälsa

Örter och kryddor är fulladdade med vitaminer, mineraler och andra nyttigheter. Här kommer en lista på några av alla välgörande kryddor som du kan använda, dels för att göra maten god och dels för att må bättre. Se varje krydda i listan som en superkrydda!

Lista hälsosamma kryddor

Kanel

Kanel är en nyttig och kraftfull krydda som har många goda effekter på vår hälsa. Den sänker blodsocker och blodfetter, vilket är bra för bl a diabetiker och för dem som har risk för att råka ut för blodproppar. Kanel sätter också fart på blodcirkulationen och minskar sötsuget, som såklart är bra om man vill gå ner i vikt. Kryddan är också antibakteriell och antiinflammatorisk, och är dessutom en viktig antioxidant. Tyvärr säga kanel vara giftig i större mängder, men vid normal användning finns inga risker.

Superkrydda

Basilika

Basilika är en härligt grön ört som innehåller nyttiga oljor, vilka har både antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. Basilika innehåller bl a magnesium som är bra för spända muskler och för blodomloppet. Kryddan kan lindra värken hos personer som har ledbesvär, och hjälpa dem som har problem med tarmarna. Har du insektsbett kan du gnida på med färska basilikablad, det lindrar skönt.

Ingefära

Ingefära sägs ha en avgiftande effekt på kroppen, och är även bra för bl a immunförsvaret och ämnesomsättningen. Den kan även lindra och bota inflammationer av olika slag. Ingefära anses också minska spridning av cancer. Den är lindrande vid ledbesvär, t ex artrit och artros.

Senap

Senap är full av nyttiga vitaminer, såsom mangan, zink och B3. Innehåller även magnesium och selen, som är bra mot besvär i luftvägarna, t ex astma och hosta. Senap har en stark antibakteriell effekt, och är en gammal kulturväxt som använts i vårt land sedan medeltiden.

Salvia

Salvia är en medicinalväxt som använts i 6000 år, så man kan förmoda att den verkligen är bra och hjälper vid olika krämpor. I vissa studier har det visat sig att salvia är bra för minnet och kan skydda från processer som kan ge Alzheimers. Kryddan kan även förebygga diabetes typ 2. Som de flesta örter har även salvia både anti-inflammatoriska och antibakteriella effekter. Den är också bra för humöret och sägs ge evigt liv.

Gurkmeja

Gurkmeja är nog kryddan nr 1 när det gäller hälsoeffekter. En kraftfull antioxidant som är bra mot det mesta. Denna krydda är t ex bra för blodsockernivån, matsmältningen, den lindrar ledbesvär, renar blodet, minskar risken för cancer och Alzheimers. Listan kan göras hur lång som helst. Prova med att ta den rekommenderade dosen, som är en matsked om dagen, och se själv vad du uppnår för effekter.

Vitlök

Vitlök kanske inte gör din andedräkt till den bästa, men vad gör väl det när fördelarna är desto fler. Vitlök ger inte bara en härlig smak till din mat, den ger dig dessutom en massa nyttigheter som håller dig frisk. Vitlök är bra för ditt immunförsvar och kan minska risken för olika sorters cancer. Den lilla löken har även en positiv inverkan på hjärt- och kärlsjukdomar.

Halsosamma jryddor

Muskotnöt

Muskotnöten har antibakteriella egenskaper och det har visat sig att t ex karies har minskat om man äter denna nöt. Den är även bra för vårt hjärta och vår hjärna. Risken att få Alzheimers kan minska, det är till och med så att muskotnöten kan hjälpa till att förbättra vårt minne. Den kan även hjälpa mot depressioner.

Rosmarin

Rosmarin är en helig växt som stärker vårt immunförsvar och driver dessutom bort gifter från vår kropp. Kryddan sätter också fart på blodcirkulationen. Den är bra för matsmältningen, så har du problem med magen ska du dricka te gjort på rosmarin. Det var vanligt under antiken att studenter i Grekland bar en rosmarinkvist i håret, det ansågs vara bra för minnet. Ämnen som finns i denna krydda kan bromsa Alzheimers.

Pepparmynta

Pepparmynta är både antiinflammatorisk och antiseptisk. Den är lindrande vid många åkommor i magen, och vid problem med matsmältningen. Hjälper även vid illamående. Pepparmynta är helt enkelt bra för hela din mages välbefinnande. Har du ont i halsen kan du koka en skönt lindrande kopp te av pepparmynta, en ört som för övrigt har använts i tusentals år.

Att superkrydda sin mat har alltså blivit mycket enklare nu, när du vet vilka kryddor som verkligen är bra för hälsan. Det är självklart bäst om du handlar ekologiska eller kravmärkta kryddor, då dessa är odlade och framtagna på allra bästa sätt.

Superkryddor för din hälsa

5 nyttiga kryddor att använda varje dag i din mat

//  Lämna en kommentar

5 nyttiga kryddor för daglig matlagning

Vad vore livet utan kryddor? Den viktigaste uppgiften för våra kryddor är såklart att göra maten vi tillagar god och smakrik. De kan locka fram dolda och spännande smaker beroende på vilka livsmedel de används till. Men det är inte bara till smaksättning kryddor används. Vi använder även kryddor för att må bättre och till huskurer för att bota olika krämpor.

Man kan helt enkelt använda kryddor för att bli på bättre humör. Kryddor är fulla av nyttiga antioxidanter, och kan bota, eller iallafall lindra, allt från inflammationer till förkylningar och andra åkommor. Du kan använda färska kryddor, men det går lika bra med torkade eller frysta. Det finns ju hur många kryddsorter som helst att välja mellan, och här tar vi upp några olika exempel du kan prova på, alla lika goda och nyttiga.

Nyttiga kryddor

Gurkmeja

är en av de mest nyttiga kryddorna som finns. Den kan du använda i olika slags grytor och soppor, och gör gärna hälsosamma smoothies av den. Gurkmeja är antioxiderande, antiinflammatorisk och skyddar även mot cancer. För att kroppen ska ta upp gurkmejans goda egenskaper till max ska du tillsätta lite svartpeppar vid kryddningen.

Ingefära

är en helt underbart doftande krydda med frisk och fräsch smak. Känner du att en förkylning är på gång, koka då te på ingefära och smaksätt med lite honung och du kommer genast att känna en skön lindring. Hjälper även mot inflammationer, magbesvär och till och med träningsvärk. Mår du illa eller har lätt för att bli åksjuk, kan du tugga på lite färsk ingefära, det kan få dig att må bättre. Förutom att använda ingefära i matlagningen kan du även göra goda och friska drinkar, smoothies och teer.

Kanel

är en obligatorisk krydda till risgrynsgröt. Den används till bakverk och efterrätter, men kan även användas i den vanliga matlagningen. Den ger en varm och mustig smak. Kanel är bra mot inflammationer, bakterier och svampinfektioner. Den är bra för ditt hjärta och för diabetiker. En riktig dunderkrydda med andra ord. Det sägs att kanel kan vara farligt om man äter för mycket av den, men det ska till stora mängder för att det ska vara skadligt för hälsan. Vid normal användning finns det inga risker, men är du ändå lite tveksam kan du använda den äkta kanelen, ceylonkanel, som anses vara något nyttigare.

Timjan

och oregano är två kryddor som passar så bra ihop. Och de passar dessutom till allt, riktiga universalkryddor helt enkelt. Oregano anses vara en av de mest nyttiga kryddorna och är full av antioxidanter. Timjan hjälper till att bygga upp vårt immunförsvar och motar bort både bakterier och virus. Underbara kryddor som man inte kan få för mycket av.

Vitlök

ger en härlig smak till gratänger, grytor och soppor, den passar i allt och det blir ju så gott. En liten lök som innehåller så mycket smak och så mycket nyttigheter, som hjälper mot så många åkommor. Ät vitlök dagligen och du kommer att hålla dig frisk och stark. Är det sedan någon som klagar på din andedräkt, ja då är det deras bekymmer.

Vi tar med en extra nu när vi ändå är i farten.

Koriander

är en sådan där krydda som du antingen älskar eller hatar, och det finns inget där emellan. Du kan använda den i en mängd olika rätter, antingen färska eller torkad. Använd den i grytor eller sallader, till fisk eller kyckling. Det är bara att prova sig fram. Nyttig är den också förstås. Den är bra mot bl a smärta, magbesvär, blodbrist och mycket mer. Sägs även förbättra humörsvängningar,som kan ju vara bra för speciellt kvinnor att veta en viss tid varje månad.

Prova gärna någon eller några av dessa kryddor nästa gång du lagar mat. Experimentera och testa nya kryddor varje dag och du kanske hittar nya smaker du inte trodde fanns.

5 nyttiga kryddor att använda varje dag i din mat

Mål att nå 10 000 besökare per månad inom 1 år

//  Lämna en kommentar

10 000 besökare per månad på kryddsajten

Jag vaknade och bestämde mig för att öka till 10 000 besökare per månad på denna kryddsajt/kryddblogg.

Ibland får man galna infall och detta är förmodligen ett av de mer tokiga idéerna på sista tiden. Jag gillar utmaningar och detta är en bra utmaning tycker jag. Jag har länge gått och funderat på en bred sajt om smak/kryddor och mat, så då får denna bli det avstampet.

10 000 unika besökare per månad

Jag skall även göra det publikt, vilket betyder att jag tänkte fronta denna webbplats och berätta om projektet under resans gång så att säga.

10 000 besokare

Du kommer alltså att få följa med här inne och läsa om min resa mot 10 000 unika besökare per månad parallellt med att du skall få många härliga tips och råd runt kryddor, smaker, essenser och annat som passar under smaker.  Du kommer även att bjudas på recept och mycket inspiration i köket.

Det sägs vara svårt att tjäna pengar i kryddnischen samt receptnischen om man inte har massor av folk som landar på ens webbplats och klickar på – eller läser annonser. Det stämmer säkert. Jag har tidigare haft sajter i nischen och det klickas mindre på annonser än i andra nischer helt klart.

Samarbete vad gäller kryddor/smaker

Det går absolut att tjäna pengar även i denna nischen, har jag fått för mig, och det är ett av målen med denna kryddsajt helt klart utöver att skapa 10 000 unika besökare per månad. Jag har som mål att skapa inkomst av de besökare som landar här och att folk förhoppningsvis får uppslag till att laga bra och välsmakande mat.

Jag ringde just en av mina bekanta angående samarbete vad gäller kryddor och vi skall sätta oss ner tillsammans imorgon för att prata om hur vi kan göra ett bra samarbete som alla är nöjda med. Det skall bli riktigt spännande!

Här nedan ser du målen mer detaljerat:

Målen för projektet 10 000 unika besökare per månad är:

– 10 000 unika besökare per månad

– Skapa inkomst av besökarna

– Lära mig ta snygga bilder av kryddor/mat/tillbehör

– Utveckla denna webbplats till att bli en snygg och välfungerande matblogg med inriktning mot kryddor

– Intervjua duktiga matkreatörer och kryddtillverkare

– Lära mig massor om kryddor/smaker/mat

– Äta mycket god mat

– Laga mycket god mat

Dessa mål här ovan får stå som riktlinjer för hur arbetet skall börjas mot fler besökare och utvecklingen av webbplatsen fram tills 27/6 2017.

Varmt välkommen hit!

Nu kör vi!

Nu börjar arbetet med att nå 10 00 besökare per månad inom 1 år

Kyckling med dragonsås

//  Lämna en kommentar

Recept på Kyckling med dragonsås

Dragon och kyckling är en perfekt smakkombination och den här rätten passar både till fest och vardag.

Det blir extra läckert att servera ugnsbakade rotfrukter till, och då väljer man de man tycker om.

Till 4 personer behöver du:

500 g kycklingfilè
2 msk mjöl
2+1 msk smör
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 tsk torkad dragon
1-2 dl kycklingbuljong
1 dl vitt vin
1 dl grädde
800 g rotfrukter, t ex morötter, potatis,
palsternacka eller de du väljer
olja

Dragon krydda

Gör så här:

Först vänder du kycklingen i mjöl och steker den i 2 msk smör så den får fin färg.

Salta och peppra och ta sedan upp den ur stekpannan och lägg den åt sidan.

Nu ska du skala och hacka schalottenlök och vitlök och steka i 1 msk smör.

Tillsätt därefter dragon, kycklingbuljong, vin och grädde.

Smaka av så du får en god och rik smak.

Skär nu kycklingen i skivor och lägg ner dem så de får puttra med såsen i ca 10 minuter.

Skala och skär rotfrukterna du valt i klyftor och lägg dem på en plåt.

Ringla över olja och ställ in i mitten av ugnen i ca 35 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.

Krydda med salt och peppar.

Strö gärna färska hackade örter över denna rätt för att göra det ännu fräschare.

Testa Recept på Kyckling med dragonsås

Pastagratäng med tacosmak

//  Lämna en kommentar

Recept på Pastagratäng med tacosmak

Det här är en krämig och lättlagad gratäng som har en smak av taco.
Medan den sköter sig själv i ugnen kan du förbereda tillbehören.

Det är väldigt gott med t ex tacochips, sallad, salsa och gräddfil.

Du väljer själv vad du vill ha och vad du har hemma.

Till 4 personer behöver du:

400 g pastaskruvar
1 gul lök
6 tomater
400 g köttfärs
2-3 tsk fajitaskrydda
2 msk sweet chilisås
1 burk creme fraiche, smak paprika&chili
150 g riven ost

Pastagratang med tacosmak

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka pastan enligt anvisning, häll av vattnet och lägg pastan i botten på en ugnsform.

Nu ska du hacka löken och steka den i smör.

Tillsätt därefter köttfärsen och fräs några minuter.

Nu ska du ta skära 4 tomater i småbitar och röra ner dessa i grytan.

Krydda nu med den härligt doftande fajitaskryddan och sweet chilisåsen.

Rör ner creme fraichen.

Nu häller du köttfärsröran över pastan och strör över de 2 resterande tomaterna som du först skurit i småbitar.

Till sist strör du över den rivna osten och ställer in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.

Prova denna enkla rätt med så mycket smak.

En klar favorit.

Testa Recept på Pastagratäng med tacosmak

Kryddor utan tillsatser

//  Lämna en kommentar

Använder du kryddor utan tillsatser?

De är nyttigare och godare! Vi älskar kryddor utan tillsatser. Under flera år har vi prövat oss fram till vad vi tycker är de bästa kryddorna, vad gäller smak, men även för kroppen. De kryddor som oftast smakar bäst är de kryddorna som är “rena” från tillsatser. De är mer naturliga och de är oftast mer smakrika.

Kryddor utan tillsatser – Varför?

Det finns en mängd skäl till varför du skall använda dig av kryddor utan tillsatser när du lagar din mat. De två största skälen är att kryddorna är nyttigare utan tillsatser och kryddorna smakar godare utan tillsatser. Egentligen behöver vi inte säga mer än så, men vi kan även nämna att framtagningen av kryddorna är mer miljövänlig utan tillsatser.

Kryddor utan tillsatser

Kryddor utan tillsatser – Miljön.

Som vi nämnde ovan så är det bättre för miljön att använda sig av kryddor utan tillsatser. Miljön påverkas av de tillsatser som finns i kryddorna och alla övrig mat, på sätt att det är oftast kemikalier som man tillsätter och de är miljöfarligt att ta fram dessa tillsatser och det är varken bra för kroppen eller miljön, när vi använder oss av dem.

Kryddor utan tillsatser – Smakar bättre!

Kryddor som är naturliga och utan tillsatser är det mycket bättre smak på. Utan tvekan. Vi har varit i kryddbranschen i ca 10 år och prövat oss fram bland en mängd olika sorter och blandningar av kryddor. Både med och utan tillsatser. Det vi under denna långa tid kommit fram till är att kryddor utan tillsatser är klart godare i maten. Utan tvekan mycket godare i maten. De ger bättre och en godare smak på all matlagning.

Kryddor utan tillsatser – Vart får man tag i dem?

Det finns massor av ställen över hela världen som du kan hitta rena kryddor utan tillsatser. Vi har dock valt att handla våra kryddor här hemma i Sverige via Internet. Det finns några bra och seriösa aktörer på nätet som arbetar med kryddor utan tillsatser, men vi har valt kryddor från Kryddjohan. Det har visat sig att de har bra kryddor och många sorter som är utan varken E nummer och tillsatser.

Se nu till att du får tag på riktigt goda kryddor som är bra både för kroppen och miljön.

Köp kryddor utan tillsatser!